进入2023年，以复苏为关键词的“飞轮效应”，正迅速传导至消费市场的各条神经末梢。刚刚结束的“五一”假期，更是以强劲的流动指数和消费热情，成为经济回暖的缩影之一。

鉴于餐饮市场的率先起势，大餐饮领域细分行业代表的调味料和方便速食等整体态势同样随之向好。作为行业内深耕供应链和产品力的代表企业，5月9日，颐海国际于天津正式启动以“让美味变轻松”为主题的2023新品发布会。发布会当日，颐海国际集中公布包括汤料、蘸料、复合调味料在内的三大系列共计26款新产品。

颐海国际表示，此次公布的三大系列新品将作为代表产品，站上驱动产品力再进一步的“引擎位”，积极抢抓餐饮市场持续回暖机遇。

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三大系列新品 彰显经典性与地域性

本次活动现场，颐海国际宣布对旗下筷手小厨汤料、复合调味料及海底捞蘸料三大系列进行全面升级，并同步公布年度新品。

“百样烹饪、不止火锅”。筷手小厨全新汤料系列6款年度新品首先亮相，通过多元化产品本身及多样性菜谱指导，顺应消费者对多样化口味的需求，从而打造“厨房小白”的餐厅级调味料。此次公布的汤料新品中，经典类目不乏如今颇受年轻消费者青睐的浓香番茄汤料、口味普适性较强的牛骨风味汤料以及更符合当下健康清淡饮食理念的菌菇汤料。而分别代表泰国风味、广东风味和东北风味的冬阴功汤料、猪肚鸡风味汤料、骨汤麻辣烫调味料，则因其优质原料、严选工艺及精益研发，对地域风味进行充分展现，具备极强的在地性特征。

颐海方面表示，“主打一料多用，适用于炖菜、煮汤、火锅等多种烹饪场景”为筷手小厨汤料系列在产品应用方面的核心特征。例如，严选日晒充足红熟番茄制酱的浓汤番茄汤料，可用于番茄牛腩、番茄鸡蛋面等家常菜品；作为经典骨汤产品等牛骨风味汤料则能够充分融入到炖菜、做汤等烹饪场景中；即便是属性指向较强的骨汤麻辣烫调味料，亦可在烩三鲜等菜品的制作中发挥奇妙的功能。

复合调味料系列新品则被细分为汁水和酸菜鱼两条系列线，共计8款新品。前者包括黄焖酱汁、糖醋汁、甜味红烧汁、咸香味红烧汁、酸甜咕咾肉酱汁及酸汤肥牛6款调味料；后者扩容为上汤酸菜鱼、麻辣酸菜鱼2种调味料新品，为消费者提供更多口感体验的同时，亦可适配各类耐辣程度的消费者。该系列将令消费者在烹饪和餐饮场景中的自由度得到充分拓展。例如，实际烹饪过程中，酸汤肥牛调味料在酸汤牛蛙、酸汤鱼等菜品中同样适用；而上汤酸菜鱼产品不仅可在一人食、两人食时使用，多人聚餐时也同样是一道上佳好菜。

主打涮火锅、蘸食、拌饭、拌菜等餐饮场景的12款海底捞火锅蘸料系列新品，包含香辣干碟、豆花酱、韭花酱、油碟等品类，可极大丰富餐桌风味。其中，牛肉酱、燕麦青椒酱等产品除搭配涮火锅食用外，也非常适合拌饭开胃食用，而花生芝麻酱产品还可用于拌凉菜、拌面，普适性极高。

与此同时，为进一步增强产品的场景化能力，此次公布的新品系列在便携和易用设计方面，均采用小规格、多连包形式。由于携带和取用更方便，新包装对当下年轻人青睐的露营、野餐等外出就餐场景均非常友好。而鉴于当前餐饮消费需求逐渐走向定食、定量，精减后的分装量可令消费者在烹饪过程中“一袋成菜”，省时省力，并减少因过量导致的浪费。

聚焦产品力 持续夯实研发底座

颐海国际在本次活动现场表示，“未来颐海会继续聚焦产品研发，不断推出更多具有竞争力的产品”。

作为颐海国际旗下主打复合调味料和方便速食的品牌，筷手小厨主张“让生活变轻松“，致力于为快节奏生活状态下的新一代年轻消费者提供趣味多元、快捷方便的烹饪和美食体验。2021年，其全新推出的干拌饭产品面市后，市场反响热烈，而此后于2022年上线的自热米饭系列产品，亦在同类产品竞争激烈的市场中攫获一席之地。

近年来，基于对产品力的不断打磨，颐海国际于产品线围建方面持续“破圈”。截至目前，公司已基本确立以火锅底料、火锅蘸料、复合调味料和方便速食为主线的4大业务板块。

来自集团2022年度报告信息显示，截至去年年底，其在售产品共包括50款火锅调味料产品，41款中式复合调味料产品以及41款方便快餐产品。

更全面的产品线和更强劲的产品力，无疑将更多考验企业的研发能力。通过不断优化产品项目制策略，颐海国际于产品研发过程中，结合经过长期积累及验证的方法论指导，引导研发团队对品类及行业深度研究，注重长期规划、强化产品上市标准，稳步提高产品上市成功率。截至2022年底，公司共新增11款火锅调味料产品，16款中式复合调味料产品及18款方便快餐产品，持续打破产品研发边界限制，突破品类发展僵局。

来自国家统计局3月份公布的数据显示，2023年1-2月份，我国餐饮收入为8429亿元，同比实现9.2%的涨幅，远超商品零售2.9%的同比增幅。由于调味品行业与餐饮行业直接相关，餐饮行业的复苏无疑为调味品市场的回升打下坚实基础。

颐海国际透露，目前，公司已构筑起研发、生产、销售一体化经营的完整闭环。未来，公司将持续依托产品力和品牌力，充分发挥基于供应链能力的产业端企业优势，以期于迅速回暖的消费前景中一展身手。

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